紅豆年糕太軟

2018年2月5日 — 將所有材料(蜜紅豆、二砂糖、糯米粉、在來米粉、水）放入鍋中，水可以先保留20g，用筷子拌勻，看材料攪拌的狀況，再慢慢加入水量調製成紅豆雪泥。 『紅豆 ...

2022年1月28日 — 包裹油炸：需將年糕切成適量大小，再以春卷皮或餛飩皮包好，直接油炸至外皮呈金黃色即可。年糕遇熱會軟化，以春卷皮或餛飩皮包好再油炸，吃得到外酥脆內軟 ...

年糕太軟，大家都在找解答。昨晚第一次嘗試自己用糯米粉做年糕睡了一覺起來把它放涼了但還是軟趴趴又黏已經放在冷藏4個小時了拿出來還是軟趴趴剛剛裹粉硬炸了但更軟 ...

2022年2月7日 — 1. 將牛奶與砂糖加入鍋子中。 · 2. 加熱至砂糖融化就可以關火了。 · 3. 將糯米粉一匙一匙慢慢加入牛奶糊中，用打蛋器攪散，這樣比較好攪拌，避免粉溢散，也 ...

2009年1月26日 — 放在已經塗上油的烤盤裡, 放入大同電鍋蒸就可以了. 剛蒸好的時候心裡想很不妙, 因為看起來太軟太黏, 正要拿出來的時候牡羊男說話了, 年糕要等涼了才可以倒 ...

2014年1月7日 — 我自己是傾向糯米粉和水都已經混合均勻成糊狀之後就立刻加，不要等到最後都已經非常濃稠的時候才加。 雖然有一說是紅豆太早加容易一邊攪拌一邊把紅豆弄破 ...

2021年1月2日 — 1.下次蒸的時候少放點水。減少水的用量，可以是讓粘糕變得稍微硬一些。 · 2.多放些大米粉，減少糯米粉的的量，這樣整出的粘糕也會變硬。 · 3.如果蒸出來的軟 ...

2014年1月28日 — 如題，前幾天做的紅豆年糕感覺有點太軟想問一下要怎麼改進作法是先煮蜜紅豆然後用糯米粉跟蓬萊米粉還有水混合我看網路上的食譜粉類和水的比例大概 ...

昨晚第一次嘗試自己用糯米粉做年糕睡了一覺起來把它放涼了但還是軟趴趴又黏已經放在冷藏4個小時了拿出來還是軟趴趴剛剛裹粉硬炸了但更軟而已想請教 ...